| 伊東 宏晃（浜松医科大学附属病院） |
低出生体重児における乳幼児期のcatch-up率と成人期の肥満、糖尿病発症リスクの関連を解析するマウス動物モデルの開発 |
| 森田 達也（静岡大学） |
フラクトオリゴ糖の摂取による炎症性腸疾患の再燃抑制効果に関する研究 |
| 谷口 正之（新潟大学） |
細胞培養実験と動物試験によるプロピオン酸菌のプロバイオティクス効果の検証 |
| 青木 直人（三重大学大学院） |
乳汁に含まるPeroxisome Proliferator Activator Receptor (PPAR)リガンドの同定とその生理機能の探索 |
| 神戸 大朋（京都大学大学院） |
乳製品中に含まれる亜鉛吸収促進因子の同定 − 亜鉛欠乏予防のための基盤研究 − |
| 唐木 晋一郎（静岡県立大学大学院） |
腸内細胞発酵産生物−短鎖脂肪酸−による大腸運動亢進作用および腸液／粘液分泌・内分泌作用に関する研究 |
| 金井 好克（大阪大学大学院） |
定量プロテオミクスによる消化管トランスポーターの網羅的解析法の確立とそれを用いたプロバイオティクスによる消化管トランスポーター発現変動の研究 |
| 足立（中嶋）はるよ（東京大学大学院） |
食物アレルギー性小腸炎モデルマウスである卵白アルブミン特異的T細胞受容体遺伝子導入マウス(OVA23-3マウス）を用いた発症および寛容獲得機構における腸管粘膜免疫応答の解析 |
