| 齋藤忠夫 |
トランス酸高利用性プロバイオティック乳酸菌の選抜とその利用 |
| 伊藤喜久治 |
Escherichia coli 0157:H7の感染制御に関わる乳児Bifidobacteriaの役割 |
| 山田陽成 |
乳酸菌及びビフィズス菌の感染防御作用 |
| 末松 誠 |
生体内における酸素およびガス分子を介した代謝ネットワークの解明による糖質・アミノ酸利用制御機構の包括的理解 |
| 三浦総一郎 |
腸管での自然免疫と獲得免疫のクロストークにおよぼすprobioticsの影響 |
| 河野陽一 |
妊婦を対象とするプレバイオティクス投与の妊婦および児の腸内細菌叢に対する効果 |
| 八村敏志 |
加齢による腸管免疫機能の低下機構解明と免疫機能増強食品開発への応用 |
| 清水 誠 |
食品成分による腸管機能制御と転写因子～食品機能の新しい検定系構築の試み～ |
| 吉川正明 |
乳タンパク質の生体調節機能に関する研究 |
| 武田英二 |
無機リン酸（リン）の生体代謝調節機能と栄養学的意義の解明 |
| 駒井三千夫 |
授乳期の栄養が成長後の味嗜好調節系に及ぼす影響 |
| 大澤俊彦 |
発酵食品による酸化ストレス予防食品開発の基盤的研究 |
| 島崎敬一 |
抗菌性ミルクタンパク質による食品保存の有効性の検討 |
| 松田 幹 |
乳に含まれる膜小胞の生理機能の探索 |
| 伏木 亨 |
抗疲労・疲労回復作用を持つ食品のスクリーニングシステムの開発とその応用に関する研究 |
| 松本 清 |
アミノアセトフェノンをはじめとする異臭原因物質の包材フィルムへの吸着現象の解明とその制御に関する研究 |
| 太田口和久 |
ホエイのUF透過液/脱乳糖UF透過液の有効利用に関する研究 |
| 﨑山高明 |
ホエイタンパク質を含む乳製品の熱安定性と加工工程への影響に関する研究 |
多田 裕（宇賀直樹、川瀬泰浩）／
五十嵐 隆／
澤晶子（小林昭夫）／
楠田 聡／
守田哲朗（松本義信）／
向山徳子（山口公一）／
四宮範明／
大柴晃洋（水谷修紀、矢田純一） |
乳児の栄養発育哺乳研究試験研究及び低アレルゲン化ミルクの栄養免疫学的研究
- A．低出生体重児および成熟児用ミルクの臨床試験研究
- B．低アレルゲン化ミルクアレルギーによるアレルギー発症予防
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