平成17年度の研究成果報告会を開催 引き続いて平成17年度に実施された5件の研究成果が報告され、活発な質疑応答が行われました。 特別講演・研究成果報告会の演題は以下の通りです。 ［特別講演］ 食育について 神奈川県立保健福祉大学 教授　中村丁次氏 ［特定委託研究］ 食品タンパク質の生体調節機能に関する研究 京都大学大学院 教授　吉川正明氏 ブレインフーズ開発の基盤的研究 名古屋大学大学院 教授　大澤俊彦氏 脂肪酸吸着フィルムにおける香気成分の収着動態の解明 九州大学大学院 教授　松本　清氏 ウシラクトペルオキシダーゼの新規機能の検索 北海道大学大学院 教授　島崎敬一氏 培養植物を用いる機能性食品添加物の生産に関する基礎研究 （平成16年度委託研究） 工学院大学 教授　海野　肇氏